بسته بندی مواد غذایی (Food packaging)پارت 2

کاربرد:

کیسه پلاستیکی برای بسته بندی برنج ومواذ غذایی منجمد شده، بطری پلاستیکی شیر ومایع ظرفشویی  ،ظروف حمل ونقل بشکه پلاستیکی وتانکر ذخیره

بسته بندی مواد غذایی (Food packaging)پارت 1

تاریخچه
تاریخ نشان داده است که در ابتدای تمدن بشری نیازی به بسته بندی مواد غذایی نبود، بلکه مردم برای بدست آوردن غذا از محلی به محل دیگر می رفتند تا زمانی که پناهگاههای دایمی برای خود پیدا کردند. در چنین شرایطی ناچار بودند غذا را از محل های مختلف جمع آوری کنند و به محل سکونت خود بیاورند. این نیاز باعث شد که اولین انواع بسته بندی نظیر کدوهای خشک شده، صدف ها، برگها، پوسن حیوانات و دیگر مواد طبیعی مورد استفاده قرار بگیرند. برای انتقال آب، شیر، ماست، روغن یا دوغ از پوست حیوانات استفاده می شد. از شاخ حیوانات برای حمل و نقل و ذخیره غذا و محصولات کشاورزی استفاده کردند (هنوز در مناطق استوایی از بامبو برای ذخیره سازی مواد غذایی استفاده می شود)

بطور کلی ظهور انقلاب صنعتی به راستی تحول اساسی در نظام تولید کالایی ایجاد کرد. انقلاب صنعتی، جهان را با فوران کالاهای گوناگون صنعتی روبرو کرد. تنوع کالاها و رقابت فشرده میان تولید کنندگان و بازرگانان به تدریج هند را نیز علاوه بر علوم دیگر وارد مجموعه سیستم بسته بندی کرد. با پیشرفت بیشتر، علوم دیگری نظیر روانشناسی فردی، اجتماعی و ارگونومی به این مجموعه اضافه شد. توسعه بسته بندی سبب مستقل شدن این صنعت از مجموعه صنایع دیگر شد و رقابت و نیاز سبب گردید که صنایع بسته بندی سهمی قابل توجه از بودجه های شرکتهای تولیدی را به خود اختصاص دهد. امروزه صنایع بسته بندی تبدیل به یک تکنولوژی قدرتمند شده است...

بسته بندی مواد غذایی

پلاستیکها:

سلوفان: این فیلم اولین فیلم شفاف برای بسته بندی مواد غذایی است.شفافیت این فیلم نیز به خشک شدن سریع آن بعد از لاک اندود کردن کمک میکند. مهمترین نوع سلوفان نیتروسلوفان Ne)) است که باچند لایه PVDCپوشانده شده است.سلوفان دارای خواص ویژه ای است که مهمترین آنها نفوذپذیری نسبت به رطوبت است که برای بسته بندی مواد غذایی مانند پیراشکی ونان مناسب است.

لازم به ذکر است که 70% شکلاتهای تولیدی توسط سلوفان بسته بندی میشود.

  فیلم  بدون پوشش سلوفان به ضخامت cm 23.6 _22 ووزن Gr/cm³ 1.45غیرقابل نفوذ به روغن بوده وبه آسانی توسط دستگاه بسته بندی می شود.امتزاج سلوفان بایک لایه LDPE باعث افزایش مقاومت آن ونیز غیرقابل نفوذ نسبت به اکسیژن و رطوبت می شود.اگر بایک لایه PVCDلاک اندود شود از آن برای بسته بندی کالباس ‌،سوسیس،پنیر،بادام زمینی ومایونز استفاده می شود.

پلی اولفین ها: پلاستیک هایی که حاوی یکسری هیدروکربن های غیراشباع باشدو دارای یک پیوند دوگانه در مولکول باشندرا پلی اولفین می گویند. پلی اولفین در برابر نفوذ رطوبت وبخار آب مقاوم است. دوختها در ظروف پلی اولفین با المنت حرارتی است،اما پلی اولفین ها در برابر نفوذ گازها ومواد معظر   مقاومت کمی دارند.اولین فیلم پلاستیکی تولید شده LDPE پلی اولفین بود.

LDPE: این پلی اتیلن 0.91_0.925 است که مقاومت خوبی در برابر کشش و نفوذ پذیری بخار آب دارد؛نفوذ پذیری آن ازبخار آب Gr/m² 1 در روز در ضخامت 12آµm'>100  و حرارت ċ23 و رطوبت85% است. امادر برابر روغن مقاومت کمی دارد. شکل پذیری LDPE در مقایسه با کاغذ چندان مطلوب نیست.

موارد استفاده از LDPE عبارتند از:

کیسه های نایلونی بزرگ، فیلم باریک برای تولید ساک های پلاستیکی در مصارف گوناگون و کیف های حمل ونقل از LDPE با ضخامت mµ40 برای بسته بندی با سیستم خلا ،با ضخامت µm60 برای مواد غذایی مایع و نیمه جامد و ضخامتµm90 به صورت کیسه های پلاستیکی برای بسته بندی شیر استفاده می شود.

HDPE: وزن مخصوص HDPE Gr/cm³ 0.965 _0.925  و نقطه ی ذوب آن ċ129 است. چگالی بالای این نوع پلی اتیلن ویژگی های خاصی به آن می بخشد ازجمله:

1_مقاومت آن در برابر کشش بیشتر شده و استقامت آن هم افزایش یافته.

2_کریستالیزاسیون آن افزایش می یابد.

3_مقاومت آن در برابر اصطکاک افزایش می یابد.

4_مهاجرت  در آنها افزایش می یابد.

5_نفوذ پذیری بخار آب کاهش می یابد.

6_میزان نفوذ پذیری اکسیژن در فیلم HDPE کاهش می یابد.

7_مقاومت آن نسبت به حرارت افزایش می یابد .

8_دوختHDPE  در دمای 125تا ċ150 امکان پذیر است در حالی که برای دوخت فیلم پلاستیکی دمای 50تا 100 متداول است.

بسته بندی فعال در صنایع غذایی

بسته بندی فعال یکی از مفاهیم نوین دربسته بندی مواد غذایی است که درپاسخ به تغییرات مداوم در نیازهای مصرف کنند گان به بازار فروش عرضه شده است. بسته بندی فعال شرایط جو بسته را به گونه مطلوبی تغییر می دهد که موجب افزایش عمر نگهداری ماده غذایی گردد. برخلاف بسته بندی قدیمی که بر اساس آن کیفیت نگهداری فرآورده باید به گونه ای حفظ گردد که حداقل بر هم کنش بین فرآورده و بسته صورت گیرد بر اساس پیشرفتهای جدید به عمل آمده در دهه های اخیر در صنایع بسته بندی بر هم کنش بین بسته بندی و فرآورده سودمند به حساب می آید.
بسته بندی تغییر یافته فعال طی 25 سال اخیر به ویژه در آمریکا و ژاپن به منظور نگهداری مواد غذایی مورد استفاده قرار گرفته است و کاربرد انواع گوناگون این نوع بسته بندی روز به روز در حال گسترش است. این نوع بسته در انواع مختلفی تولید شده است مانند انواعی که دارای افزودنیهایی به منظور حفظ تازگی محصول است که می توانند کاربردهای متعددی داشته و در مقایسه با بسته بندی قدیمی در نگهداری ماده غذایی موثر است. مواد یا عوامل فعال به طور مستقیم یا غیرمستقیم در تماس با مواد غذایی می باشند. ترکیبات فعال شامل جاذب های اکسیژن، دی اکسید کربن، رطوبت، اتیلن، عوامل آزاد کننده اتانل، مواد طعم دهنده و عوامل ضد میکروب می باشد. انواع با توانایی تغییر ویژگیهای فیزیکی مانند بسته های خود گرم یا سرد شونده (self-heating/cooling) هم نوعی بسته فعال در نظر گرفته می شوند. بسته بندی فعال در مورد انواع گوناگون از مواد غذایی مانند، نان، کیک، شیرینی، پیتزا، خمیر تازه، پ نیر، گوشت و فرآورده های آن و میوه جات مورد استفاده قرار گرفته است.

بسته‌بندی-قسمت سوم

عوامل مؤثر بر بسته‌بندی

۱- الزامات :

• کیفیت مناسب
• سازگاری بسته با محصول
• الزامات شرایط محیطی (خصوصاً از لحاظ ایمنی)
• سازگاری با طبیعت و محیط زیست

۲- محافظت و نگهداری در برابر:

• آسیب‌های مکانیکی
• در طول توزیع
• در طول انبارش

- آسیب‌های شیمیایی:

• اکسیداسیون
• فراریت
• فاسد شدن
• اثر متقابل بسته و محصول
• آسیب‌های محیطی
• میکروبی / حشرات / حیوانات آلوده
• مشخصات و اطلاعات
• جاذبه‌های بازار
• راحتی مصرف‌کننده

انواع بسته‌بندی

بسته‌ها انواع متفاوت دارند. برای مثال یک بسته انتقالی یا بسته توزیعی نوعی از بسته‌بندی است که برای حمل در کشتی و جابه‌جایی در فروشگاه استفاده می‌شود. بعضی مواقع بسته‌ها را بر اساس لایه موجود و عملکرد به دسته‌های اولیه، ثانویه و... تقسیم می‌کنند.

• بسته‌بندی اولیه - معمولاً کوچک‌ترین واحد توزیع یا بکارگیری است و اولین لایه در برگیرنده محصول است که در تماس مستقیم با محصول می‌باشد و آنرا در بر می‌گیرد
• بسته‌بندی ثانویه - بیرون از بسته‌بندی اولیه است – می‌تواند برای گروه‌بندی کردن بسته‌های اولیه باشد.
• بسته‌بندی سوم - برای حمل در کشتی و توزیع عمده بکار گرفته می‌شود.

این سه نوع 

بسته‌بندی

 به عنوان راهنمای کلی ارائه شد، رده‌بندی‌های زیر می‌تواند مثالی از انواع بسته‌بندی و ساختارهای آن باشد.

• روکش‌دار
• بطری ها
• محافظ‌های بادکنکی
• قوطی‌ها
• پاکت
• کیف‌های پلاستیکی
• بسته پوست
• پیچیدنی‌ها
• جعبه‌ها
• کارتن‌ها و کارتن‌پلاست‌ها
• بسته‌های کوچک مقوایی
• حمل کننده‌های چرخ‌دار
• کانتینر حجیم میانی
• کانتینر
• بشکه

بسته بندی قسمت اول

بسته بندی جزء لازم و ضروری یک محصول است که شناساندن و نگهداری محصول را از تولید تا مصرف بر عهده دارد. علم طراحی بسته‌بندی علم، هنر و فناوری محافظت از محصول برای نگهداری، انبارش، انتقال و توزیع، ذخیره، فروش و استفاده از آن است به گونه ای که از سویی کمترین آزار در حین تولید تا مصرف به محتوای محصول و از سوی دیگر به محیط زیست وارد گردد. بسته‌بندی شامل مراحل طراحی، ارزیابی، و تولید بسته‌ها می‌شود.

یو وی در صنعت چاپ

UV (Ultra Violet در واقع طیفی از امواج الکترومغناطیس ایت که انرژی بالایی داشته و همان چیزی است که در نور خورشید نیز وجود دارد. از این اشعه برای خشک کردن رنگ های چاپ و پوشش های مختلف استفاده می کنند. آنچه که به نام پوشش UV معروف است.، در واقع سیستم خشک کن پوششی است که تنها با اشعه UV خشک می شود. مرکب و پوشش هایی که با سیستم UV خشک می شوند بدون بو هستند و پس از خشک شدن روی هم نمی چسبد. ورنی چاپ نیز شبیه به چاپ رنگ در افست است با این تفاوت مه به جای رنگ، ورنی در ماشین چاپ ریخته و کار را یکبار دیگز از ماشین چاپ عبور می دهند. با تهیه زینک جداگانه می توان در نقاط خاصی وی کار چاپی ورنی زد.

زبان‌های رومی‌تبار

زبان‌های رومی‌تبار یا زبان‌های لاتین یا زبان‌های لاتین نو (به انگلیسی: Romance languages) شاخه‌ای از زیرخانوادهٔ زبان‌های ایتالیک در خانوادهٔ زبان‌های هندواروپایی است

 ترجمه متن انگلیسی ، ترجمه متن انگلیسی به فارسی ، ترجمه متن فارسی به انگلسی ،سایت ترجمه انگلیسی به فارسی ، که شامل زبان‌های متعددی از جمله فرانسوی، اسپانیایی، ایتالیایی، پرتغالی، رومانیایی، کاتالان و سیسیلی می‌شود. ریشه این زبان‌ها به زبان لاتین (گفتاری) می‌رسد

زبان کاتالان

زبان کاتالونیایی، کاتالونی یا کاتالان (به کاتالان: Català) زبانی رومی‌تبار و زبان رسمی کشور آندورا و یکی از زبان‌های رسمی ایالت کاتالونیا در شمال کشور اسپانیا است. به این زبان در کشورهای فرانسه و ایتالیا نیز صحبت می‌شود. حدود نه میلیون نفر به این زبان سخن می‌گویند.

---

سایت ترجمه انگلیسی به فارسی

گویش یاسی

ترجمه متون ، ترجمه متون انگلیسی ،  ،سایت ترجمه انگلیسی به فارسی ،

یاسی (مجاری: jász، انگلیسی: Jassic) گویشی از زبان ایرانی‌تبار آسی است که توسط قومی کوچ‌گرد که در سده سیزدهم میلادی در مجارستان ساکن شدند صحبت می‌شد.

مردم یاسی از اقوام ایرانی‌تبار بودند که به خاطر حملات پی‌درپی مغول‌ها و تاتارها به همراه کومانی‌ها به سوی مجارستان کوچیدند. شاه مجار، بلای چهارم آن‌ها را پذیرفت تا به او در برابر یورش‌های مغول و تاتار یاری برسانند، اما پس از ورود آن‌ها به مجارستان، روابط میان اشرافیان مجار و قبایل یاسی-کومانی رو به تیرگی نهاد و این قبایل سرزمین مجار را ترک کردند.

پس از پایان اشغال این نواحی از سوی مغول و تاتارها، یاسی‌ها و کومانی‌ها هم به این سرزمین بازگشتند و در دشت‌های مرکزی مجارستان نشیمن گزیدند و پیشه اصلی آن‌ها در آغاز دام‌پروری بود.ترجمه متن فارسی به انگلسی

در خلال دو سده پس از آن، یاسی‌ها و کومانی‌ها کاملاً در میان مردم مجار حل شدند و زبانشان نیز از میان رفت اما یک هویت یاسی در میان آن‌ها زنده ماند و تا سال ۱۸۷۶ نیز منطقه خودمختار خود را داشتند. ده‌ها سکونتگاه در مجارستان مرکزی هنوز هم نام ایرانی یاس را بر خود دارد برای نمونه «یاس‌برنی، یاساروکسالاس، یاس‌فنیسارو» و شهر یاشی در رومانی.

تنها سند ادبی از گویش یاسی در دهه ۱۹۵۰ در کتابخانه ملی ستزهنی مجارستان یافته شد. این سند یک واژه‌نامه یک صفحه‌ای شامل ۳۴ واژه‌است که بیشترشان مربوط به فراورده‌های کشاروزی ازجمله گونه‌های دانه‌های کشاورزی و دام‌ها داست که احتمالاً برای مقاصد مالی و بازرگانی تهیه شده‌بود.

گویش یاسی امروزه به یاری هم‌سنجش با واژگان همریشه در گویش دیگور زبان آسی بازسازی شده‌است.

در هشتم آذرماه سال ۱۳۸۶ رئیس و اعضای شورای شهر یازبرین (یاس‌برنی) در دیداری که از مجتمع علوم دانشگاه یزد در ایران داشتند از هم‌ریشگی نام‌های یاس و یزد سخن گفته و درخواست خواهرخواندگی این دو شهر را دادند که این امر انجام شد و این دو شهر هم‌اینک خواهرخوانده هستند.v

ترجمه متن انگلیسی ، ترجمه متن انگلیسی به فارسی ، 

تجربهٔ کاربری یا User Experience چیست؟

UX مخفف User Experience به معنای تجربه کاربری است و همانطور که از نامش پیداست به مفهوم تجربیات کاربر دربارهٔ استفاده از یک محصول یا سرویس خاص است. به بیان ساده تر، UX همان اثری است که در ذهن کاربران باقی می ماند. 
نخستین بار در تاریخ، فردریک وینسلو تیلور اولین پژوهش تجربه کاربری را انجام داد که در مورد تعامل کارگران با ابزارهایشان بود. 
طراح تجربه‌ کاربری فردی است که تجربه‌های خوب و بد کاربران را ارزیابی می کند، و دقیقا نیاز‌های آنها را شناسایی می کند و برای حل مسائل آنها راهکار پیدا می کند. وظیفه این شخص، ارائه خدمات یا محصولات مورد پسند، ارزشمند، کارآمد، قابل استفاده، در دسترس و معتبر است. 

با این روش دقیقا مشخص می شود که کاربر در زمان استفاده از محصول چه حسی دارد و در ایجاد خلق یک حس خوب برای کاربران بسیار حائز اهمیت است. 

فواید تجربه کاربری خوب چیست؟ 

- آسان کردن استفاده از تکنولوژی 

- پایین آمدن خطاهای کاربری 

- افزایش استفاده از تکنولوژی 

- مصرف مجدد محصول توسط مشتریان 

- کاهش هزینه ها در توسعه محصول 

- بالا رفتن فروش محصول 

- پایین آمدن هزینه های پشتیبانی 

اجزای تجربه کاربری کدام است؟

طراحی کاربری اجزایی دارد که باعث میشود نتیجه مطلوب حاصل شود، از جمله: 

-طراحی تعاملی

در این اصل باید در نظر گرفت که رابط کاربری انسان است و دراین راستا تمهیداتی در نظر گرفته شود مانند: 
راههای ارتباط با محصول برای کاربران مشخص شود. 
برای فعالیتهای ویژه از رنگها استفاده شود. 
سرعت لودینگ صفحات افزایش یابد. 
از المان های مفهومی برای استفاده کاربران استفاده شود. 
در تمام قسمتها سادگی و کاربر محوری در نظر گرفته شود. 

-کاربرد پذیری

در این قسمت باید کارآیی، امکانات، ایمنی و آموزش پذیری در الویتها قرار گیرد. 

-معماری اطلاعات

در این نوع طراحی نحوه دسته بندی و نمایش اطلاعات باید به گونه ای باشد که کاربران هنگام جستجو و پیدا کردن اطلاعات به مشکلی برخورد نکنند و به راحتی نیازهای خود را برطرف نمایند. 

-کاربر پژوهی

پژوهش در میان کاربران به روشهای مختلف انجام می شود: 
نظر سنجی از طریق ایمیل و شبکه های اجتماعی 
نظر سنجی چهره به چهره 
مصاحبه 
رصد کردن فعالیتهای کاربر 

-استراتژی محتوا

یک طراح کاربری موفق باید بداند که ، چه محتوایی و چه زمانی باید منتشر شود؟ و چه کسی این محتوا را تولید و منتشر کند و قوانین و محدویتهای این روش را بخوبی بشناسد. 

 

فرآیند طراحی تجربه کاربری چگونه است؟

-استراتژی

استراتژی اولین مرحله در طراحی است و کمک می کند که مشخص و با هدف گام برداشته شود. 

-تحقیق

شناخت نقاط ضعف و قدرت محصول یا سرویس از دیدگاه کاربران و شناخت نیازهای آنها دومین گام در این فرایند است. 

-تحلیل

درسومین گام ، برای کاربران پرسونا تعریف می شود و کاربر هدف مشخص، و با توجه به شناخت خصوصیات و خواسته های او قدم برداشته می شود. 

-طراحی

گام چهارم این است که به صورت مکتوب و روی کاغذ از ابتدا تا انتها طرح دیده می شود و باگهای احتمالی برطرف می شود. 

-تولید و راه اندازی اولیه

در پنجمین گام پس از تولید یک نسخه آزمایشی از طرح راه اندازی می شود. 

-ارزیابی

در گام ششم کل طرح را ارزیابی خواهد شد و نقاط ضعف را برطرف می شود. 

-ارائه محصول

در آخرین گام محصول یا سرویس به کاربران ارائه می شود. 

-چه کسی می تواند طراح تجربه کاربری باشد؟

تمام صاحبان کسب و کارها چه بزرگ و چه کوچک، هر کس که محصول یا خدمتی برای ارائه به مشتری دارد باید یک طراحتجربه کاربری باشد و بتواند تجربه‌های خوشایندی برای کاربران به جا گذارد.

 از آن جایی که تجربهٔ کاربری یک مفهوم پویا است که به طور مداوم با توجه به تغییرات در شرایط مصرف و نیز گسترش زمینه‌های کاربردی، در طول زمان تغییر می‌کند، اگر اصولی انجام شود بهترین نتیجه را حاصل می کند.

منبع:تجربهٔ کاربری یا User Experience چیست؟

 طراحی سایت شرکتی | طراحی وب سایت حرفه ای |ایجاد وب سایت | ساخت وب سایت | طراحی سایت | بهینه سازی سایت | سفارش بهینه سازی سایت